1855 : Histoire d'un Classement des vins de Bordeaux
"Wine Book of the Year" — Prix James Beard
"Best Wine History Book" — Salon International du Livre Gourmand de Perigord
"Prix Spécial" — L'Académie Internationale des Gourmets et des Traditions Gastronomiques
Le Classement de 1855 est l'une des clefs pour comprendre l'idée de qualité des vins de Bordeaux. L'ouvrage de Dewey Markham, Jr est le premier — et le seul — à démystifier ce classement et à battre en brèche les idées reçues qui l'entourent depuis 150 ans. Quatre ans de recherches à partir de documents originaux ont permis de comprendre la genèse de ce classement, qui est à l'origine de sa création et pourquoi les propriétés furent incluses ou pas.
Saviez-vous que :
- Le classement n'a pas été «inventé» en 1855 mais tire son origine de nombreux classements antérieurs
- Les châteaux n'ont pas été sollicités pour présenter leurs vins
- Aucune dégustation n'a été organisée lors de l'élaboration du classement
- La plupart des châteaux figurant dans la liste n'ont pas envoyé de vin à l'Exposition Universelle de 1855 à Paris
- Il y a une raison simple, fondée sur l'histoire, expliquant l'absence des vins de Saint Emilion et des Graves de cette liste
- Le classement de Château Mouton Rothschild parmi les seconds crus n'est pas un accident : il résulte d'une décision raisonnée de la Chambre de Commerce de Bordeaux
- La "promotion" de Mouton au rang de premier en 1973 fut le second changement intervenant dans le classement
- Une révision officielle du classement est en cours depuis plus de 20 ans
1855 : Histoire d'un classement des vins de Bordeaux est devenu un cadeau très apprécié lors d'événements organisés autour du vin. Cliquer ici pour obtenir plus d'informations sur les ventes en gros.
Il s'agit bien d'un travail remarquable, utile et approfondi. En plus, le livre se lit comme un roman policier — un «page turner» dirait-on en Anglais. J'y ai appris, cela ne vous surprendra pas, beaucoup de choses. J'ai apprécié la modestie du chercheur et de l'historien, et aussi la distance et le respect que vous manifestez de façon constante pour les événements, les pratiques, et les hommes.
Jean-Michel Cazes
Dewey Markham nous a tous rendu service en mettant en lumière d'une façon remarquable un fait historique qui confirme certaines légendes mais en dément d'autres (et pas des moindres).
Nicholas Faith
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