Dewey Markham, Jr.
DMjWineworks, c'est Dewey Markham, Jr., et bien que ce site utilise le «nous» au sens d'une personne morale, dans la vie Dewey ne parle pas de lui à la première personne du pluriel.
New-yorkais de souche, Dewey est diplômé de la New York University (Licence en Littérature Anglaise et Maîtrise en Cinéma). À l'approche de la trentaine, son parcours professionnel l'oriente vers la cuisine. Aprés avoir travaillé comme cuisinier à Manhattan, il s'inscrit au Culinary Institute of America, la prestigieuse école de cuisine des États-Unis. Tout en y poursuivant sa formation, il écrit des articles sur la gastronomie. Une fois diplômé, l'école lui confie le poste d'assistant de rédaction chargé de travaux de recherche et d'écriture pour le nouveau manuel de l'école : The New Professional Chef.
De 1986 à 1989, Dewey vit à Paris où il occupe le poste de Directeur de l'École de Cuisine La Varenne. C'est son intérêt croissant pour le vin qui lui fait introduire dans le programme une formation à la dégustation. A son retour aux États-Unis, il travaille dans deux des plus importants magasins de vin de New York : Morrell and Company et Sherry-Lehmann Wines and Spirits. Il occupe ensuite le poste de Directeur Adjoint au Bureau d'Information des Vins Suisses. C'est à la même époque que le Culinary Institute lui confie une série de cours sur le vin et qu'il écrit Wine Basics (publié aux États-Unis par John Wiley and Sons), ouvrage destiné à l'amateur de vin débutant qui est devenu un classique du genre avec, à ce jour, quatorze rééditions.
En 1993, Dewey s'installe à Bordeaux pour entreprendre un travail de recherche exhaustif sur l'histoire de la classification des vins de Bordeaux. Il en résulte la parution en 1997 de 1855 : Histoire d'un Classement des vins de Bordeaux (publié aux États-Unis par John Wiley and Sons et en France par les Éditions Féret), unanimement reconnu par les critiques et les professionnels. Entre autres distinctions, le livre a reçu le prix du «Best Wine History Book» au Salon International du Livre Gourmand de Périgueux, et le «Prix James Beard» récompensant le meilleur ouvrage sur le vin publié aux États-Unis. Il est diplômé de l'Institut d'Œnologie de Bordeaux (Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation des Vins).